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今天就動手試做法式鹹派看看吧!
首先先將麵粉及無鹽奶油用"油切法"拌勻
拌勻後
接下來加入蛋黃及冰水(內有加鹽)
揉成糰後，用保鮮膜包裹著放入冷藏鬆弛30分鐘
再來製做內餡，今天是使用冰箱現有的食材製做，其實鹹派的內餡口味很多種，可以依個人喜歡來製做。
將食材切丁後，用橄欖油炒過， 我是有加入義式香料及黑胡椒，還滿香的!
派皮鬆弛後，用桿麵棍桿成一張皮，但不可以太薄喔! 
放入派模後整形完畢，要記得用叉子在派皮上戳洞。
再鋪上烤盤紙後放上黑豆(也可以用其他豆類或米，只要可以壓住就好，烤過的豆子是無法食用了，可以留起來下次再做派時重複使用)，用180度烤10分鐘，出爐拿開黑豆後在派皮上塗上蛋黃液。
將炒過的內餡填入
倒入醬汁後再鋪上起司絲，放入烤箱用180度烤30分鐘左右即可。
(烤箱溫度因每台溫度不同，所以要注意)
完成品!!
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